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2026 SIAL西雅展(上海)全新升級:定義全球食飲產(chǎn)業(yè)未來

2026.01.28

在健康化、智能化、個性化成為全球食飲行業(yè)核心趨勢的當下,一場承載行業(yè)創(chuàng)新使命的盛會即將啟幕。SIAL西雅展始終以創(chuàng)新性與專業(yè)性引領(lǐng)行業(yè)變革。2026年5月18日-20日,SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(上海)將在上海新國際博覽中心盛大舉辦,這場頂級食品飲料展將通過新增前瞻性主題專區(qū)、匯聚全球爆款好物與首發(fā)新品,打造全球食飲行業(yè)的創(chuàng)新策源地與成果展示平臺。

 

前瞻布局:三大創(chuàng)新主題錨定行業(yè)未來方向

創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力,2026年SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(上海)精準把握全球食飲產(chǎn)業(yè)變革趨勢,新增三大創(chuàng)新主題,直指行業(yè)未來發(fā)展核心。其中,“未來食品與AI”將展示人工智能在食品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈管理等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新應(yīng)用,包括AI驅(qū)動的產(chǎn)品配方優(yōu)化、預(yù)測性供應(yīng)鏈管理等前沿技術(shù);“數(shù)字食物創(chuàng)新企業(yè)”則將匯聚在食品科技領(lǐng)域具有突破性創(chuàng)新的初創(chuàng)企業(yè),展示從替代蛋白到智能烹飪設(shè)備的最新成果;“智慧食鏈與物流”則重點聚焦數(shù)字化供應(yīng)鏈解決方案,通過技術(shù)賦能實現(xiàn)從原料采購到終端配送的全鏈路高效協(xié)同,為行業(yè)降本增效提供核心支撐。

 

品類升級:三大特色專區(qū)激活細分市場潛力

除前沿技術(shù)主題外,展會還重磅推出披薩、烘焙、輕食三大特色主題專區(qū),精準對接細分市場創(chuàng)新需求。在披薩專區(qū),展會將攜手意大利知名披薩貿(mào)易展Tutto Pizza,匯聚全球優(yōu)質(zhì)披薩原料、設(shè)備及成品品牌,助力企業(yè)把握亞洲披薩市場增長紅利;烘焙專區(qū)則聚焦健康化、零食化與代餐化趨勢,集中展示低糖低脂原料、短保包裝技術(shù)及創(chuàng)新產(chǎn)品,助力企業(yè)搶占中國2000億規(guī)模烘焙市場;輕食專區(qū)則匯集預(yù)制沙拉、低卡醬料、即食代餐等健康產(chǎn)品,精準匹配連鎖餐飲、便利店及健身場景需求,挖掘高增長品類的創(chuàng)新潛力。與此同時,展會涵蓋18大主題全覆蓋的優(yōu)勢,從糧油調(diào)味品、進口食品到高端飲品及新茶飲,全方位構(gòu)建食飲全品類創(chuàng)新生態(tài)。

 

新品高地:全球35萬爆款好物首發(fā)云集

作為“全球新品首選發(fā)布平臺”,西雅國際食品展的創(chuàng)新性早已得到行業(yè)公認。2026年展會將匯聚全球350,000+款爆款好物,其中近萬款食飲創(chuàng)新產(chǎn)品將在此完成全球首發(fā),展現(xiàn)全球食飲行業(yè)的最新創(chuàng)意成果。展品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化創(chuàng)新特征,60%來自非中國大陸地區(qū)及其他國家和地區(qū)的國際展品帶來全球視野的創(chuàng)新理念,40%的中國大陸展品則聚焦本土消費需求升級,形成中外創(chuàng)新理念的碰撞與融合。無論是融入地域文化的創(chuàng)意食品,還是搭載前沿科技的功能性產(chǎn)品,亦或是契合健康需求的綠色產(chǎn)品,都將在展會現(xiàn)場集中亮相,為專業(yè)買家提供一站式發(fā)現(xiàn)新品、對接商機的核心渠道。

 

專業(yè)賦能:賽事與峰會構(gòu)建創(chuàng)新交流生態(tài)

創(chuàng)新性與專業(yè)性的深度融合,是西雅國際食品展覽會引領(lǐng)行業(yè)的核心優(yōu)勢。展會同期舉辦的第八屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會,將匯聚400+海內(nèi)外知名經(jīng)濟學(xué)家、行業(yè)專家及領(lǐng)先企業(yè)代表,聚焦食品科技、新健康食品、新零售等熱門話題,以全球視野解析行業(yè)創(chuàng)新趨勢,12,000+專業(yè)人士將現(xiàn)場參與交流,共探行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

 

創(chuàng)始于1996年的SIAL創(chuàng)新大賽則以國際權(quán)威評審標準,基于愉悅、健康、便捷等五大維度評選年度創(chuàng)新產(chǎn)品,成為定義全球食飲創(chuàng)新趨勢的重要標桿。此外,SIAL臻牛獎、茶飲調(diào)配師大賽等八大精彩賽事,將通過實操場景展示創(chuàng)新成果,打造多元化創(chuàng)新交流場景。

 

商機聚合:全渠道買家助力創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化

創(chuàng)新成果的落地轉(zhuǎn)化,離不開專業(yè)貿(mào)易平臺的支撐。食品展依托62年國際資源積淀,將吸引來自125個國家和地區(qū)的180,000+專業(yè)人士到場,其中包括俄羅斯零售巨頭X5 Group、新加坡FairPrice Group、卡塔爾航空餐飲服務(wù)公司等全球知名采購商,覆蓋傳統(tǒng)零售、餐飲、電商及社群團購、直播電商等全渠道。88.46%的展商有意愿繼續(xù)參展的核心數(shù)據(jù),充分印證了展會在創(chuàng)新展示、商貿(mào)對接方面的專業(yè)價值。高效的商貿(mào)對接服務(wù)將加速創(chuàng)新產(chǎn)品的市場落地,現(xiàn)場有望促成億萬級訂單,實現(xiàn)創(chuàng)新價值的快速變現(xiàn)。

目前,2026 SIAL西雅國際食品展(上海)參觀報名通道已全面開啟,食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新探索者們可通過西雅展官網(wǎng)完成在線注冊。這場集創(chuàng)新性與專業(yè)性于一體的頂級食品飲料展,將成為全球食飲創(chuàng)新成果的展示窗口、交流平臺與貿(mào)易樞紐。期待2026年5月,與全球行業(yè)同仁相約上海新國際博覽中心,共赴創(chuàng)新盛宴,共繪行業(yè)未來發(fā)展新藍圖!

2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(上海)

75個國家及地區(qū)    5000+展商     35萬+食飲爆款

全球全品類一站式采購平臺
拓全球供應(yīng)商人脈,掌握行業(yè)趨勢

現(xiàn)在免費領(lǐng)¥199門票