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事關純牛奶,今起全面禁用!

2025.09.16

農業農村部消息,自今天(9月16日)起,生產滅菌乳,即常溫純牛奶,只能以生乳為唯一原料,禁止使用復原乳。

 

復原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水還原成液體的牛奶。從營養角度看,添加了復原乳的牛奶經歷了多次熱加工,一些對熱敏感的營養成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白、活性鈣等容易在加工過程中被破壞。

 

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某品牌純牛奶配料表

 

9月16日,《食品安全國家標準 滅菌乳》(GB 25190-2010)(簡稱《標準》)正式實施。此次滅菌乳國家標準的修改,包含三個核心變化:

 

禁止使用復原乳。修訂后的《標準》明確要求,滅菌乳必須使用生牛(羊)乳為原料,不得用復原乳加工制備。這意味著市場上標注為“滅菌乳”的產品,其原料只能是直接從奶牛、羊身上擠出的生乳,不能再使用奶粉兌水還原而成的復原乳。

 

嚴格限定生牛(羊)乳。《標準》規定滅菌乳應以生牛(羊)乳為唯一原料,不得添加其他原料。

 

標識規范更加嚴格。修訂后的《標準》要求企業在產品包裝上如實標注原料信息,讓消費者能夠清晰了解產品真實屬性。

 

內容來源:人民日報微信公眾號、北京新聞綜合央視新聞、中國三農發布、新華社
 

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